• 1

Νέα

Ο τρόπος σχεδιασμού και κατασκευής εργοστασίων επεξεργασίας κρέατος επιστημονικά και λογικά είναι πολύ σημαντικός για τις εταιρείες παραγωγής κρέατος, ειδικά εκείνες οι εταιρείες που ασχολούνται με την επεξεργασία κρέατος συχνά αντιμετωπίζουν ορισμένα ενοχλητικά προβλήματα. Ο λογικός σχεδιασμός θα έχει το διπλάσιο αποτέλεσμα με τη μισή προσπάθεια στην ομαλή διαδικασία κατασκευής. Διαφορετικά, όχι μόνο η σπατάλη ανθρωποωρών και η επανεπεξεργασία αυξάνουν το κόστος κατασκευής, ορισμένοι μάλιστα δεν θα λειτουργήσουν κανονικά. Σε απάντηση στα προαναφερθέντα προβλήματα, όταν κατασκευάζεται το εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος, υπάρχει μια σύντομη περίληψη των εργασιών και των σχετικών θεμάτων.

   1. Το σχέδιο κλίμακας επεξεργασίας και τύπος προϊόντος

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αποσαφηνιστεί η κλίμακα μεταποίησης και ο τύπος των μεταποιημένων προϊόντων, όπως: νωπό κρέας, τεμαχισμένο κρέας, παρασκευάσματα κρέατος και προϊόντα επεξεργασμένου κρέατος σε βάθος κ.λπ., όσον αφορά το εύρος της κλίμακας παραγωγής και επεξεργασία ποικιλιών, είναι απαραίτητο να πληρούνται οι τρέχουσες απαιτήσεις επεξεργασίας, Επίσης, εξετάστε την επέκταση της μεταγενέστερης επεξεργασίας.

   2. Η θέση της μονάδας επεξεργασίας

   Η τοποθεσία της μονάδας επεξεργασίας που έχει υποβληθεί σε γεωλογικές έρευνες θα πρέπει να είναι μια περιοχή με βολική μεταφορά, εγκαταστάσεις ηλεκτρικής ενέργειας, επαρκείς πηγές νερού, χωρίς επιβλαβή αέρια, σκόνη και άλλες πηγές ρύπανσης και εύκολη απόρριψη λυμάτων. Το εργοστάσιο επεξεργασίας σφαγής baitiao απέχει πολύ από τις πυκνοκατοικημένες περιοχές. Το εργοστάσιο επεξεργασίας βαθέων προϊόντων κρέατος (εργαστήριο) μπορεί να κατασκευαστεί σε κατάλληλο μέρος στην πόλη με την έγκριση του τοπικού τμήματος πολεοδομίας και υγείας.

   3. Ο σχεδιασμός της μονάδας επεξεργασίας

  Ο σχεδιασμός και η διάταξη του εργαστηρίου πρέπει να συμμορφώνονται με την τεχνολογία επεξεργασίας προϊόντων και τις διαδικασίες επεξεργασίας και να συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις της ασφάλειας του κτιρίου, της υγιεινής και της πυροπροστασίας. Εξοπλισμένο με πλήρεις εγκαταστάσεις, το κύριο εργαστήριο επεξεργασίας και τα βοηθητικά εργαστήρια συγκαταλέγονται εύλογα και οι διαδικασίες σε κάθε εργαστήριο επεξεργασίας είναι ομαλές και έχουν καλές συνθήκες απομόνωσης και φωτισμού. Οι πόρτες και τα παράθυρα, οι διαχωριστικοί τοίχοι, το επίπεδο του εδάφους, η τάφρος αποστράγγισης, η οροφή, η διακόσμηση κ.λπ. στο εργαστήριο πρέπει να είναι σύμφωνα με την ασφάλεια των τροφίμων. πρέπει να τακτοποιηθούν στη θέση τους. Η περιοχή της εγκατάστασης και οι κύριοι δρόμοι θα πρέπει να είναι εξοπλισμένοι με πράσινο και οι κύριοι δρόμοι θα πρέπει να συμπληρώνονται με σκληρά πεζοδρόμια κατάλληλα για κυκλοφορία οχημάτων και θα πρέπει να υπάρχουν δρόμοι που οδηγούν σε διάφορες περιοχές. Η περιοχή της εγκατάστασης πρέπει να διαθέτει καλό σύστημα παροχής νερού και αποχέτευσης.

   4. Η επιλογή εξοπλισμού

  Ο εξοπλισμός επεξεργασίας παίζει ζωτικό ρόλο στην αποτελεσματικότητα και την ποιότητα των μεταποιημένων προϊόντων. Κάθε επιχείρηση επεξεργασίας αποδίδει μεγάλη σημασία στον τρόπο επιλογής εξοπλισμού που είναι κατάλληλος για τις απαιτήσεις επεξεργασίας και είναι αρκετά πονοκέφαλος. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εντοπίσετε με ακρίβεια τον τύπο εξοπλισμού που απαιτείται. Κάθε εξοπλισμός επεξεργασίας πρέπει να σχεδιάζεται και να κατασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με τις διάφορες διαδικασίες των προϊόντων του. Ο εξοπλισμός έχει ισχυρές επαγγελματικές απαιτήσεις όσον αφορά τη λειτουργία, την υγιεινή, την ασφάλεια και την ανθεκτικότητα. Ο εξοπλισμός δεν είναι μόνο ολοκληρωμένος και λογικός στη δομή, αλλά και όμορφος και λεπτός στο εξωτερικό. , Στη διαμόρφωση του πλήρους εξοπλισμού επεξεργασίας, ο μηχανολογικός εξοπλισμός σχετίζεται στενά με τη ροή διεργασίας και τις σχετικές παραμέτρους. Προσπαθήστε να επιλέξετε εξοπλισμό από τον ίδιο κατασκευαστή για να αποκτήσετε επαγγελματική και λογική αντιστοίχιση εξοπλισμού, βολική εξυπηρέτηση μετά την πώληση και σχετική τεχνική υποστήριξη.

   5. Σχετικές εγκαταστάσεις

  Η μονάδα επεξεργασίας αποτελείται από το κύριο εργαστήριο παραγωγής και άλλες σχετικές πλήρεις εγκαταστάσεις, οι οποίες θα πρέπει να περιληφθούν στον προγραμματισμό της εγκατάστασης. Οι ειδικές εγκαταστάσεις και εξοπλισμός πρέπει να περάσουν από σχετικές διαδικασίες έγκρισης. 1. Ηλεκτρισμός: Η χωρητικότητα της αναφερόμενης τροφοδοσίας πρέπει να είναι μεγαλύτερη από το συνολικό φορτίο ηλεκτρικής ενέργειας που υπολογίζεται από τη μονάδα επεξεργασίας και θα πρέπει να είναι εξοπλισμένο με αίθουσα ελέγχου αερίου χαμηλής πίεσης και εξοπλισμό ελέγχου. Ο ειδικός εξοπλισμός ή οι ειδικοί χώροι παραγωγής πρέπει να είναι εξοπλισμένοι με εξοπλισμό παροχής ηλεκτρικού ρεύματος έκτακτης ανάγκης. 2. Παροχή νερού: επαρκής Η ποιότητα του νερού της πηγής ύδρευσης ή του εξοπλισμού παροχής νερού πρέπει να πληροί τα υγειονομικά πρότυπα. Εάν απαιτούνται εγκαταστάσεις αποθήκευσης νερού, πρέπει να ληφθούν μέτρα κατά της ρύπανσης για τη διευκόλυνση του τακτικού καθαρισμού και απολύμανσης. 3. Ψυκτική αποθήκευση: Ανάλογα με τον όγκο επεξεργασίας παραγωγής και την περίοδο κύκλου εργασιών προϊόντος, η χωρητικότητα αποθήκευσης ταχείας κατάψυξης, ψυκτικής αποθήκευσης και αποθήκευσης νωπού πρέπει να κατανέμεται ανάλογα. Η τοποθεσία πρέπει να είναι βολική για τη μεταφορά προϊόντων μέσα και έξω. 4. Πηγή θερμότητας: Η πηγή θερμότητας περιλαμβάνει κυρίως λέβητες, ατμό αγωγού και φυσικό αέριο. Εάν χρησιμοποιείται ατμός λέβητα, το λεβητοστάσιο πρέπει να έχει επαρκή ασφαλή απόσταση από το εργαστήριο, το σαλόνι ή την περιοχή με δραστηριότητες προσωπικού και να διαθέτει προστατευτικές εγκαταστάσεις. 5. Άλλα: γκαράζ, αποθήκες, γραφεία, ποιοτικοί έλεγχοι κ.λπ. θα πρέπει να είναι διαθέσιμα σύμφωνα με τα πρότυπα που χρησιμοποιούνται Αντιστοίχιση αντιστοίχισης.

   6. Στελέχωση

   Το εργοστάσιο χρειάζεται εκπαιδευμένους και εξειδικευμένους ιατρούς και θα πρέπει επίσης να είναι εξοπλισμένο με προσωπικό πλήρους απασχόλησης, το οποίο όχι μόνο μπορεί να παράγει υψηλής ποιότητας και εξειδικευμένα προϊόντα, αλλά και να είναι σε θέση να χειρίζεται και να συντηρεί αποτελεσματικά τα μηχανήματα και τον εξοπλισμό.

   7. Περίληψη

Το κρέας είναι μια σημαντική βιομηχανία για την οικονομική ανάπτυξη. Ένας αποτελεσματικός μηχανισμός διαχείρισης τροφίμων με βάση το κρέας έχει καθιερωθεί στο πλαίσιο επιστημονικής και λογικής μονάδας επεξεργασίας κρέατος και επαγγελματικού εξοπλισμού επεξεργασίας κρέατος. Πρέπει να παρέχουμε αποτελεσματικά προϊόντα υψηλής ποιότητας στην αγορά. , Υγιεινά τρόφιμα με βάση το κρέας, αλλά και για να κάνουν τα υψηλής ποιότητας, υγιεινά προϊόντα κρέατος σταθερά και διαρκή, ειδικά εταιρείες που μόλις εισήλθαν στην επεξεργασία τροφίμων με βάση το κρέας χρειάζονται περισσότερη αναφορά.


Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-12-2020